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【需要薄?】ホームベーカリー【パン焼き機】5枚目

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/17(金) 17:29:50 ID:5DWhgMWh
ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルーで。

前スレ
【需要薄?】ホームベーカリー【パン焼き機】4枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1154662242/

441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 11:03:33 ID:+dR6OcDX
>>434
家電で温泉卵なら、コーヒーメーカーが好適。
HBに温泉卵機能なんて激しくいらねえ。
もいらもMKだが、温泉卵機能の無い機種。つか普通はネエよ。

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 11:10:17 ID:+dR6OcDX
439のスレに行ってみた。
それにしても黒汁なんとかって「報告」があるのは、2ちゃんばっかり。
まりでも他でも全然見ない。こういうことなんでは?↓

612 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/21(木) 07:06:29 ID:qmp53p8x
まわりで使ってる人が多いけど、まったく聞いたこと無い。
なーんか、黒汁うんぬんって競合メーカーのネガティブキャンペーン(でっちあげ)にしか見えないな
都市伝説じゃ?

443 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 11:26:28 ID:a4Ne5Dg1
必死すぎでみっともないよ


444 :435:2007/01/08(月) 12:40:27 ID:nsOQHo52
>>437それができないんだよね。ソフトコースもめちゃまずくなって驚いたよ。
比べたら誰でもわかる。もちろん後継機のほうが好きな人もいるだろうけど。
ふわふわよりも旨みのあるパンが好きなので102を大事に使います。

>>438ナショでも出ます。羽の削れじゃなくて軸のパッキンより中から出てるものです。
長年使ってパッキンに浸み込んだ水が、機械油などを含んで出てきてるのです。
部品の交換で1300円前後だった。

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 12:45:14 ID:yUt0MWJW
>>441
家電で温泉卵なら温泉卵器が適してると思いますが・・・

446 :馬鹿ですみません:2007/01/08(月) 15:41:23 ID:EcCucuLt
昨日はお世話になりました。やっと旦那を落とし買いました!本当はMKの100がほしかったのですがなくてK'Sデンキで勉強してもらいMKの917を一万ジャストで★ネット購入も考えましたが商品券使えないんで笑

447 :馬鹿ですみません:2007/01/08(月) 15:46:03 ID:EcCucuLt
まだ興奮が冷めてなくて乱文申し訳ありませんm(__)m購入のおかげで旦那と子のお金かかるのでいつもは禁止してるゲーセン許可の為付きあわされていますが身も心もポカポカです。本当にありがとうございましたm(__)m

448 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 15:50:28 ID:fdhq0Gl8
>>446-447
オメ。
試行錯誤しながらいろんなパンを作って下さいね〜。

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 21:10:28 ID:SRrYvn5z
>>437
102以外使ってないから実際のところは分からないのだが、ミックスケースの
ある機種だと、どーしてもカリカリに焼けないらしい。
あと、後続機種は練りの力が弱くなっている模様。

それで買い替えできんのだよ・・・焼きたてカリカリ耳にメイプルシロップ
つけて食うのが大好きなもんで。

450 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 22:02:57 ID:oWl7PMuT
>>449
壊れてないなら買い替えしなくてもいいんじゃね?

焼成はどんな機種よりもオーブンが一番ウマイ。

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/08(月) 22:08:39 ID:WFHJ1vL2
>>449
ええ?BT153使ってるけど、耳はかなりカリカリだよ。
ナソどころか、初HBだから他と比べられないけど、焼き色普通でもたいてい
こんがりキツネ色だし、ちょっと耳が厚すぎかも、ってくらいに焼けてる。

最近は焼き色「淡」でもこんがり焼けるのにヘキヘキしてきたので
10分前に取り出してる。カリカリは元々好きなんだけど、耳が分厚いのが
気になるんだよね。レシピはまり本を持ってるから、そこから焼くことが
多いんだけど。

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 00:04:19 ID:AOkb1w9n
2〜3回しか使ってないMKのS403を譲り受けて喜んでたんだけど、
MKのHP見たら一番古い機種らしく説明もなーんにもないや・・・・'`,、('∀`) '`,、
まだ焼いてもいないけどなにか遜色ありますか?

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 00:23:31 ID:AeruZVSd
とりあえず焼いてみれ。
話しはそれからだ。

454 :馬鹿ですみません:2007/01/09(火) 00:23:43 ID:msMi08K1
448さんありがとうございますm(__)mタイマーにしようと思ってたのですが取説の分量がいまいちわからず今回してます笑 しかもすでに失敗したっぽいorz皆さんが言うウルサイってのがよく解り痛感中だし…やっぱり100が良かったかなぁ笑お隣さんすみません…

455 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 00:54:48 ID:3WMIuEmN
>>452
うちの同型はバリバリ現役だ
黒汁も体験済み

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 01:17:20 ID:AOkb1w9n
>>455
すみません、、、黒汁ってなんですか?

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 09:55:20 ID:3WMIuEmN
>>456
他のHBスレ検索か、ググって調べてみて

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 10:22:13 ID:G+P33oLV
>>449
バター多い目にするとカリカリする。


459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 12:44:06 ID:CcKmcri4
>>451
まり子さんのレシピは砂糖が多いから、それも関係あるかも

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 13:03:24 ID:DtvwHUbC
>>456
>>438

461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 14:57:57 ID:hWy0tdL4
ヘキヘキ・・・か。

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 18:08:23 ID:IUy7+jPI
>>ナソどころか、初HBだから他と比べられないけど
そんなあなたにヘキヘキです。

463 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 18:22:57 ID:Bs3WiRht
>>454
448さんじゃないけど、1万円出すのなら100買えばいいのになぁって
ちょっと思ってました。

464 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 18:25:22 ID:FTGQfoEi
なんかバカっぽい人が多くてヘキヘキしてます

465 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 18:45:37 ID:vBQuRIz7
あなたもですよ

466 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/09(火) 22:57:07 ID:0RMaBzHp
ホームベーカリーに関しては
目先の数千円に眼がくらむと後悔するよなあ
飽きるかもしれないからといって安いものを買っちゃうと
かえって使いづらくてお蔵入りする可能性が高い…

467 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 02:07:05 ID:+DhBeRno
MKの100が届いたんで早速時間測定がてら焼いてみた。
これまで使ってた715と比べて、格段に静かになってて感動・・・
羽根抜きする人いるかなと思ったので、測定結果貼ってみます。

仕込み水23度
室温15度
MK HBD-100 食パンコース こいめ
スタートからの時間と各作業
()内の時間は食パンコースこいめ設定時に表示される時間

0:00(4:00)
 ねり
0:13(3:47)
 予備発酵
0:56(3:04)
 ねり
1:02(2:58) ミックスコール
 ねり
1:07(2:53)
 一次醗酵
1:56(2:04) ガス抜き
 二次醗酵
2:21(1:39) ガス抜き
 成型醗酵
3:05(0:55)
 焼き

468 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 02:15:29 ID:c9eW8LSX
>>467
MK100お届けオメv
ウマーなパンに出会えるよう祈ってるぞ!

MKも静かになったんじゃ、他メーカー(特に値段お高いところ)が大変だ。


469 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 08:52:57 ID:X5DSxuve
>MKも静かになったんじゃ、他メーカー(特に値段お高いところ)が大変だ。

MK100出たのだいぶ前じゃん・・・

470 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 11:55:02 ID:xwZ3qm+R
>>467
気温が違うと、微妙に時間が違うという説もあるよね。
説もあるというか、816だと実際に違っていた。

MKだと、色が薄めに焼けるので、硬めの皮が好きな人には「濃い目」にして丁度いいような感じもする。
メーカーの人に怒られるかもしれないけど、焼きに入る前に、蓋にアルミフォイルを挟み込むと、
穴から熱が逃げずに、天井までこんがり焼けます。
特にフランスパン風コースだと、穴から蒸気が逃げにくくなり、スチーム焼きみたいになって
ますます皮がパリッと美味しくなる。
自己責任でお試しください。

471 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 12:00:16 ID:tNrF8WI+
自分もMK100持ちだけど、あの覗き窓いらないよね。
曇ったりしてちゃんと見えないから、結局開けて見ることになる。
窓取って、その分ちゃんと焼き対策を施して欲しい。

472 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 12:07:05 ID:xwZ3qm+R
>>471
たしかに窓は要らないと言えば要らないと私も思うけど、上に書いたように天井の焼き加減は
アルミフォイルで調整できるから、あれでいいかと。
柔らかいパンにしたい場合には、天井の焼き色の薄いのはかえってメリットになるので
アルミフォイルを使わずに普通に焼けばいいんだし。

473 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 12:51:08 ID:6y9pflev
チーズが干しブドウみたいに形がパンの残るかたちで
焼き上げたいのですができますか?

スライスチーズや6Pチーズを角切りにしてほうり込んだんですが
上手くできません。

474 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 13:12:15 ID:GRBOdG5k
俺と同じ事してる人ハケーン!
でもアルミホイルって、アナクロで面倒だよなw
何とか改善して欲しい。

475 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 13:31:22 ID:tNrF8WI+
>>472
>アルミフォイルで調整できるから、あれでいいかと

それが面倒だから改善して欲しいんだよ。

>天井の焼き色の薄いのはかえってメリットになるので

それは「焼き色:うすめ」選択で出来ればいい。

476 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 15:11:51 ID:k7n+VAzD
>>473
早くから入れると溶けてしまうから、2回目のガス抜き終わった時に
生地を取り出して角切りチーズ巻き込んで戻してる。

477 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 15:38:40 ID:xwZ3qm+R
>>474-475
時間調節で焼き色の濃淡を調節することなら、今でもできる。
ただし、当然ながら天井だけでなく全体的に焼き色が変わってしまう。
アルミフォイルを使うと、主に天井だけ焼き色が濃くなる。
焼き加減の自由度が高いので、窓を無くすよりも、自分としては今のままが一番良い。

478 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 17:36:13 ID:ja6Wzqdl
すべて「自己責任」です。

本当にありがとうございました。

479 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 18:46:25 ID:xwZ3qm+R
アルミフォイルの方法を書いた者ですが。
まあ、この方法は熱がこもるので、試すときには過熱に気をつけてもらいたいけど、
これを何年も続けていて何ら問題が出ていないのも確かです。

480 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 23:24:48 ID:GUVwBKUM
どっちにしろ覗き窓は不要っぽいね

481 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 23:29:18 ID:GRBOdG5k
ナソ使いだが、ちょこっとフタ開けたら
回ってるのが見える。のぞき窓の件が
よくわからん。フタ、開けられないの?

482 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 00:19:31 ID:09g+Clbx
所有してるのはイオン仕様のツインバードなんだけど、
この前友達からナソ102借りて何回か使ってみた。

ツインバードでできるパンは、ドイツ人になら売れるけど、
日本人には売れないな〜って感じ(重くて皮が固い)なんだけど、
ナソでは「これそのまま(日本人に)売れるかも」ってかんじの軽く柔らかいのが出来た。

そのうちナソ買うかも。


483 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 01:18:12 ID:c4A94hIo
>482
その機種は、一回こね終わったあとで
もう一二回こねるとふかふかパンになるよ。


484 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 01:32:04 ID:7wIb7P9L
>イオン仕様のツインバード
それ、ナニ?

485 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 02:55:54 ID:gby6J1mb
>>484
イオン系で販売するモデル。中身はツインバード。
品番が違うんだよな、たしか。
MKが販売経路によってHBとHBDがあるようなもん。

486 :482:2007/01/11(木) 04:13:29 ID:09g+Clbx
>482 の書き込みは不適切だったかも。

所有しているツインバード(AHB-1000)の取説の「基本の食パン」のレシピ通り作ると、
砂糖、油脂共に多いので、過剰にふわふわのパンになる。ただし皮は固め。

それが気に入らなくて、普段は粉400g(強力粉320g、全粒粉80g)、砂糖15cc、塩5cc、ラード5g程度、水270ccで焼いてます。
>482の書き込みは、これと同じ割合でナソ102で焼いた時との比較です・・・・

487 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 05:49:20 ID:nz+v1sIa
>>486
ずいぶん塩少ないね。
一本抜けたような味がしません?
7〜8cc(約7〜8gに相当)が適当だと思うけど、健康を考えて故意に
していることなら、要らぬお節介でした。

488 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 07:07:31 ID:lXk5Z6sN
ここ最近なんかおっくうでパン焼いてなかったけど、このスレ見て
思い出してゆうべ焼いてみた。ナショで早焼きコースでレーズンパン。
1斤の焼き立てを3人で食べてしまい…翌朝の分がなくなったので
また焼く羽目になった。ふわふわですごくおいしかった。

ちなみに粉250gに塩小さじ1杯(5g)入れたけど、それでもなんか
塩がうすい気がした。これ以上は入れすぎだろうけど。

489 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 10:32:16 ID:09g+Clbx
>487
塩の量は5cc(HB付属のスプーンの小1杯)と書きましたが、
実際には1〜1.5杯(5cc〜7.5cc)の間で加減して入れています。
1.5杯だと塩味が強すぎ、1杯だとちょっと少ないかなという感じですので。
自分はなんでも薄味が好きなのでこんな感じなんだと思います。

490 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 11:42:26 ID:QvNoAikp
>>486
別に不適切とは思わないよ。
双鳥パンは重固マズーと言うのは周知。過去ログ参照。
まりさんのレシピで>>483の言うように焼いてみそ。
美味しいパンになるはず。

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